Restaurants de restauration rapide qui reçoivent des plaintes de rétrécissement

Si vous n’avez pas entendu le mot « Shrinkflation », vous en avez sûrement fait l’expérience (malheureusement). Lorsque le taux d’inflation aux États-Unis a atteint son plus haut niveau depuis 40 ans en 2022, de nombreux restaurants ont adopté une stratégie de réduction de l’inflation dans laquelle ils réduisent légèrement la taille des portions tout en facturant le même prix (voire légèrement plus). Inutile de dire que cela ne plaît pas au public affamé.

L'été dernier, Yelp a publié un rapport sur la situation économique du secteur de la restauration. Dans ce document, la société signalait que les clients avaient commencé à utiliser le mot « Shrinkflation » dans leurs avis. Parmi les types de restaurants recevant le plus de mentions de « rétrécissement » figuraient ceux servant des hot-dogs, des hamburgers et des pizzas, ainsi que des plats mexicains, chinois et américains traditionnels. Étant donné que ces mêmes cuisines constituent la grande majorité de l’industrie américaine de la restauration rapide, on peut affirmer sans se tromper qu’un pourcentage important des plaintes liées à la démarque inconnue sont dirigées contre les chaînes de restauration rapide. Si vous avez besoin de preuves supplémentaires, regardez vers les forums de discussion. Au cours de la dernière année, Reddit et les plateformes de médias sociaux ont été inondées de convives racontant des histoires similaires en matière de démarque inconnue. Pire encore, cette tendance ne semble pas s’atténuer même si l’inflation a commencé à baisser au milieu de 2023.

Des géants du poulet cuit au feu comme Popeyes et Chick-fil-a aux marques de hamburgers emblématiques McDonald's et Burger King, voici les restaurants de restauration rapide qui reçoivent des plaintes pour rétrécissement.

En octobre 2022, Domino's a augmenté le prix de son offre de livraison Mix & Match de 1 $, passant de 5,99 $ à 6,99 $. Il a également proposé son offre à emporter d'une semaine à 7,99 $ exclusivement aux clients numériques et a réduit le nombre d'ailes dans le repas de 10 à huit. "Notre rôle dans cet environnement inflationniste est d'être une valeur relative forte en matière de QSR pour nos clients", a déclaré le PDG Russell Weiner, selon Restaurant Dive.

Les clients, cependant, affirment que Domino's n'offre pas beaucoup de valeur. En plus des articles mentionnés ci-dessus, les convives ont exprimé leur frustration concernant l'élément de marque de la chaîne : la pizza. Deux utilisateurs distincts de Reddit ont récemment publié des photos des pizzas qu'ils ont reçues de Domino's. Dans les deux cas, les pizzas étaient si petites qu'elles ne remplissaient même pas les cartons dans lesquels elles étaient livrées. "C'est une 'grande' pizza de chez Dominos en 2023", a commenté l'un d'eux. (Bien que d'autres affiches de Reddit aient suggéré qu'il s'agissait d'un média par erreur). Un autre utilisateur de Reddit a montré ce qu'il prétendait être une pizza au pepperoni de luxe à 18 $ qui était à peine plus grande que la taille de sa main tendue.

Il n'y a pas que la pizza qui rétrécit. Les ailes de poulet ont également été critiquées, un client montrant que sa récente commande contenait des ailes plus petites qu'un briquet. "Y a-t-il de la viande là-dessus ?" a commenté une personne. "Il n'y a aucun moyen que ce soit le cas."

Popeyes est la troisième plus grande chaîne de poulet frit du pays. Apparemment, la marque de restauration rapide emploie la stratégie « Si vous ne pouvez pas les battre, rejoignez-les » en sautant dans le train de la rétrécissement et de l'inflation.

Un membre de Reddit a posté une photo d'une aile de poulet Popeyes qui était à peine plus grande qu'un sachet de sauce, un spectacle que quelqu'un d'autre a décrit comme « du poulet pour fourmis ». Un autre client a montré un sandwich au poulet composé de beaucoup plus de pain que de poulet. "Vous avez du pain avec une miette dessus... Comment était votre miette sammich ?", a commenté une personne. "Et cette petite miette contenait-elle de la vraie viande de poulet ou était-ce juste de la panure ?" Un utilisateur de TikTok, quant à lui, a partagé une vidéo de portions de plats d'accompagnement qui n'atteignaient pas le haut des conteneurs, avec la question : « Les côtés ont-ils rétréci chez les popeyes ?

Pour aggraver les choses, ce n'est pas seulement la nourriture qui diminue chez Popeyes : les portions de condiments diminuent également. Un utilisateur de Reddit a comparé côte à côte les anciennes et actuelles tasses à sauce Popeyes. Les emballages de sauce de la chaîne de poulet pesaient autrefois 1 once, mais ne pèsent plus que 0,9 once. Quelques grammes de poids ne semblent pas être un point de friction majeur, mais la différence est perceptible lorsque l’on regarde les deux et, comme le souligne l’utilisateur, semble être supérieure à seulement 0,1 once.